Jakarta – Jajanan gohyong belakangan ini makin sering wara-wiri di timeline media sosial. Sederet unggahan memperlihatkan antusiasme warga Jakarta berburu sajian tersebut. Demi menyantapnya, banyak konsumen bahkan rela mengantre selama berjam-jam.
Tapi, sajian ini sebenarnya juga bisa dibuat sendiri di rumah dalam versi lebih simpel, kendati rasanya mungkin berbeda dari yang ramai dijajakan. Simpelnya, gohyong merupakan makanan berkuah yang terdiri dari risoles kering berisi ayam, dibalut telur, kemudian disiram cuko.
Beberapa ada juga yang menyajikannya dengan cabai hijau potong supaya rasanya lebih nendang. Mencoba membuatnya di rumah, catat sederet resep gohyong ayam berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 4 Januari 2024.
Gohyong Ayam
Resep kreasi pengguna @pawonkori ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan kulit:
- 250 ml air
- 6 sdm terigu
- 2 sdm maizena
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
Bahan isian:
- 500 gram daging ayam cincang
- 100 gram tahu putih
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm maizena
- 1,5 sdt bubuk ngohyong
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
Bahan kuah:
- 400 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Gohyong Ayam
- Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan.
- Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik).
- Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera.
- Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
