JAKARTA – Pemerintah tahun ini akan mengekspor berbagai jenis ikan ke Arab Saudi untuk konsumsi jemaah haji Indonesia di Tanah Suci. Pasokan komoditi dari Tanah Air ini dilakukan untuk meningkatkan kualitas katering jemaah haji yang bercita rasa Indonesia.
Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri Direktorat Jenderal Penyelenggaraan Haji dan Umrah (PHU) Kementerian Agama (Kemenag) Subhan Cholid mengungkapkan, pihaknya telah menyusun sejumlah menu makanan dengan bahan ikan. Adapun menu baru yang dihadirkan pada musim haji 2023 ini di antaranya adalah mangut lele dan bandeng presto.
“Secara umum menunya tidak baru-baru amat ya, cuma ada modifikasi. Kalau tahun lalu tidak ada ikan bandeng presto, tahun ini ada,” kata Subhan usai memberi materi pada Bimtek Terintegrasi Kemenkes PPIH Arab Saudi di Asrama Haji Pondok Gede, Jakarta Timur, Kamis (13/4/2023).
Saat pelaksanaan puncak haji di Arafah, Muzdalifah, dan Mina (Armuzna), panitia juga menyiapkan empat menu katering dengan cita rasa Indonesia. Bahkan salah satunya adalah menu anyar yang akan disajikan tahun ini.
“Di Armuzna kita tetapkan ada rendang, kari, opor, kemudian mangut lele, nah ini yang baru. Tahun lalu tidak ada mangut lele,” ujar Subhan.
Subhan menjelaskan dipilihnya mangut lele sebagai menu katering jemaah haji Indonesia lantaran stok jenis ikan tersebut melimpah. Adapun menu bandeng presto dan mangut lele ini sudah diolah di Tanah Air dan akan dikirim dalam bentuk kemasan.
“Iya, nanti bentuknya frozen food,” kata Subhan. (red)
