JAKARTA – Menu Tongseng merupakan sebuah hidangan khas Indonesia yang dikenal karena cita rasanya yang menggugah selera. Hidangan ini bisa dijadikan pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Bila ingin membuat menu bekal yang sedikit berbeda dari biasanya, Anda bisa mempertimbangkan untuk membuat tongseng ayam goreng yang nikmat. Tongseng goreng sebenarnya tetap berkuah, hanya saja jauh lebih sedikit, mirip seperti sayur tumis.
Berikut resep tongseng ayam goreng kreasi pengguna Cookpad @frida_frida, seperti dikutip Rabu (7/5/2025).
Bahan-Bahan Tongseng Ayam Goreng
- 250 gram sayap ayam
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 150 ml air atau sesuai selera
Bumbu marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 2 buah cabai merah, iris tebal
- 2 buah cabai hijau, iris tebal
- 1 buah tomat ukuran kecil atau sedang
- 1 butir kemiri, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya kecap asin
Cara Masak Tongseng Ayam Goreng
- Bersihkan ayam, celup dengan campuran kecap asin dan saus tiram, diamkan sebentar.
- Goreng ayam hingga matang.
- Sangrai dan haluskan kemiri.
- Panaskan minyak dan tumis bawang-bawangan hingga harum.
- Masukkan cabai dan bumbu lainnya, aduk rata.
- Tambahkan air 50 ml, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Saat cabai sudah setengah matang, tambahkan sisa air 100ml atau sesuai selera, aduk rata.
- Masukkan ayam goreng, aduk sebentar hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
